Kümmelbrot

Zutaten: 300 g Dinkelmehl 300 g Weizenmehl 250 g Roggenmehl1 TL Meersalz 2,5 TL Kümmel (gemahlen) 1 TL Kümmel (ganz) 400 ml Buttermilch (Zimmertemperatur) 1 Würfel Hefe 100 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: 1. Die drei Mehlsorten mit dem Salz und dem Kümmel mischen. 2. Die Buttermilch dazugeben. 3. Die Hefe ins laurwarme Wasser bröckeln, auflösen […]

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Mein erstes Brot & mein stehendes Bambi!

Mein erstes richtiges selbstgebackenes Brot 🙂 Es war ein Rezept aus Österreich mit Roggenmehl, Sauerteig und Hefe. Das wären dann zumindest mit Wasser die wichtigsten Zutaten. Ich bin wahnsinnig stolz auf mich, denn Kuchen backen ist das eine, ein Brot backen dagegen, ist so „standhaft“. Zumindest fühlt es sich so an 😀 Außerdem kann Bambi […]

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